Eoryschenke: Wie Wein entsteht

Eoryschenke: Wie Wein entsteht

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie aus den Trauben im Weinberg die Weinflaschen werden, die die Menschen kennen und lieben? Jetzt können Sie den faszinierenden Herstellungsprozess dieses köstlichen Getränks hier in der Eoryschenke kennenlernen! 

Es gibt unzählige akribische Schritte, die bei der Weinherstellung durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass er perfekt wird. Von der Auswahl der richtigen Zutaten bis hin zur Lagerung in der richtigen Umgebung gibt es viele Dinge zu beachten, um guten Wein herzustellen. Es mag etwas schwierig und zeitaufwendig sein, aber es lohnt sich. 

Hier sind ohne Umschweife die Schritte, um aus den Trauben den Wein auf Ihrem Glas zu machen:der Weinherstellung

Die Trauben

pflanzen Der Prozessbeginnt bereits mit dem Pflanzen der Trauben. Dieser erste Schritt ist sehr wichtig, da er als Grundlage für das fertige Produkt dient. Wenn Sie diesen Schritt nicht richtig ausführen, kann dies zu einer Flasche Wein mit schlechtem Geschmack führen. 

Trauben von bester Qualität anzubauen bedeutet, die perfekte Umgebung für ihr Wachstum zu haben. Einer der Schlüsselfaktoren für die Schaffung eines geeigneten Platzes für die Anpflanzung von Trauben ist ein vollsonniger Standort. Dies ist wichtig, da es die Wärme liefert, die die Früchte zum Reifen benötigen. 

Es ist auch wichtig, dass jede Rebe mindestens 6 Fuß Abstand voneinander hat, um sicherzustellen, dass sie genug Platz zum Wachsen haben. Trauben sind holzig und bestehen aus mehreren Reben, was bedeutet, dass sie eine Form von Unterstützung benötigen, um die Richtung ihres Wachstums. 

Einige andere Faktoren, die für den Anbau der besten Trauben berücksichtigt werden müssen, sind:

  • ein lockerer, durchlässiger und tiefgründiger Boden
  • Gute Luftzirkulation
  • Unbegrenzte Wasserzufuhr

Ernte der TraubenWeintraube

Nachdem die bestmöglicheerfolgreich angebaut wurde, ist es an der Zeit, fortzufahren ernten. Dieser Schritt besteht nicht nur darin, die Früchte direkt aus der Rebe zu pflücken, es gibt viele Dinge, die vor der Ernte berücksichtigt werden müssen. 

Zunächst müssen die Winzer den idealen Erntetermin wählen. Dieser Schritt ist kein eintägiger Prozess, da die Winzer das ganze Jahr über die Früchte regelmäßig probieren. Dies liegt daran, dass sie den Zuckergehalt und den Säuregehalt der Trauben vor der Ernte beurteilen müssen. 

Wenn sie glauben, dass die Trauben reif sind und der Zeitpunkt richtig ist, gibt es zwei Möglichkeiten, sie zu ernten, von Hand oder maschinell.

Das Ernten von Trauben von Hand nimmt viel mehr Zeit in Anspruch als mit einer Maschine. Dies ermöglicht den Winzern jedoch, die Trauben nach ihrer Qualität zu sortieren. Sie können auch Qualitätskontrollen durchführen, während sie die Trauben pflücken und sehen, welche noch nicht reif sind. Eines der Anzeichen für ihre Reife ist, wenn sie saftig, voll im Geschmack und reich an Farbe sind.

Auf der anderen Seite ist die Verwendung einer Maschine viel schneller und deckt einen größeren Bereich ab, was die Ernte bequemer macht. Diese Option wird normalerweise von Winzern mit größeren Weingütern genutzt.

Lagerung der Traubendie Trauben

Manchmal könnennach der Ernte, wenn sie nicht sofort zum Pressen gebracht werden, bis zu sechs Wochen im Keller gelagert werden. Trauben können nicht einfach irgendwo gelagert werden, es gibt Dinge, die getan werden müssen, damit sie im Lager nicht verderben.

Eines der Dinge, die berücksichtigt werden müssen, ist, dass sie von anderem Obst oder Gemüse getrennt werden müssen. Dies liegt daran, dass sie den Geruch und den Geschmack der Dinge, mit denen sie in Kontakt kommen, leicht aufnehmen können.

Eine gute und einfache Möglichkeit zur Trennung besteht darin, sie in Kartons oder mit Stroh ausgekleidete Kisten zu legen. 

Pressen der Trauben Das

Pressen oder Pressen der Trauben kann je nach Weintyp, der hergestellt wird, geringfügig abweichen. Bei Weißweinen müssen beispielsweise die Haut und die Kerne der Traube entfernt werden, um sicherzustellen, dass dem Endprodukt keine andere Farbe beigemischt wird. 

Auf der anderen Seite dürfen Rotweine die Kerne und Schalen der Traube belassen, um ihr ihre Farbe zu verleihen. Die Stiele wurden jedoch vor dem Pressen mit einer Maschine namens Abbeer entfernt. 

Gärung

Gärung ist der Prozess, bei dem der Wein seinen Alkoholgehalt erhält. Es prägt auch den Gesamtgeschmack des Endprodukts. 

Während der Gärung wird der Zuckergehalt der gesamten Mischung in Alkohol umgewandelt und dies geschieht durch Zugabe von Hefe. Es gibt zwei Arten von Hefen, die in diesem Prozess verwendet werden können, nämlich native Hefen und kultivierte Hefen.

Die Verwendung von einheimischen Hefen (auch Spontangärung genannt) bedeutet, dass die natürlichen Hefen verwendet werden, die sich auf der Schale der Trauben und in der Umgebung des Weinguts befinden. Dieser Prozess dauert deutlich länger als bei der Verwendung von Kulturhefen und ist auch dafür verantwortlich, dass viel komplexere Weine entstehen. 

Kultivierte Hefen hingegen verwenden Hefestämme, die von anderen Betrieben zugekauft werden. 

des Weins

ReifungDer Reifungsprozess der Weinbereitung beginnt mit der Auswahl des richtigen Gefäßes für die Lagerung des Weins. Einige der gängigsten Optionen für Winzer sind:

  • Stahl
  • Eiche
  • Ton
  • Zement
  • Glas
  • Terra Cota

Obwohl es mehrere Möglichkeiten gibt, Wein zu lagern, Die am häufigsten verwendeten des Bündels sind Stahl und Eiche. 

Die Verwendung von Stahl als Gefäß für Wein schafft eine Umgebung, in die kein Sauerstoff eindringen kann. Dadurch bleiben die fruchtigen Noten und Aromen erhalten, die im Wein zu finden sind. Diese großen Gefäße werden normalerweise in großen Räumen gefunden, da sie nicht in Keller passen. Sie sind auch mit Zapfhähnen ausgestattet, damit die Winzer sie gelegentlich probieren können, um ihren Geschmack zu beurteilen. 

Eichenfässer sind das komplette Gegenteil von Edelstahlbehältern. Diese Lagerung schafft eine Umgebung, die eine Oxidation ermöglicht, sodass der Wein mit Sauerstoff in Kontakt kommen kann. Dies führt zur Entwicklung verschiedener Geschmacksschichten und Texturen. Fässer, die aus neuem Eichenholz hergestellt werden, verleihen den Endprodukten zusätzliche Aromen wie:

  • Backgewürz
  • Dill
  • Vanille
  • Kokos
  • Nelke
  • Muskatnuss

Diese Fässer werden oft unter der Erde in Weinkellern gesehen. Manchmal werden sie mit einem Wasserhahn gebaut, aber normalerweise verwenden Winzer ein Werkzeug namens „Weindieb“, um eine Unze Proben zu nehmen und sie zu probieren und die Süße, Säure und Textur des Weins zu beurteilen.

Den Wein filtern

Dieser Vorgang wird auch als Schönung des Weins bezeichnet. Während dieses Prozesses beginnt der Winzer, alle Reststoffe zu entfernen, die während des gesamten Prozesses der Weinbereitung, von der Pressung der Trauben bis zur Reifung, in den Wein gelangt sein könnten. 

Die Filterung des Weines erfolgt durch die Verwendung einer Substanz, die die restlichen Sedimente trennen und sammeln kann. Einige der Substanzen, die in diesem Prozess verwendet werden, sind:

  • Bentonit
  • Eiweiß
  • Gelatine
  • Hausenblase

Es ist wichtig zu beachten, dass dieser Schritt rein optional ist und hauptsächlich aus ästhetischen Gründen verwendet wird. Winzer, die diesen Schritt tun, wollen nur alle Verunreinigungen loswerden, aber die Restsedimente sind von Natur aus harmlos und trinkbar.

abfüllen

Wein in FlaschenNach all den Schritten, die Winzer vom Pflanzen der Trauben bis zum Filtern machen, ist der letzte Schritt der Weinherstellung die Flaschenabfüllung. Das Abfüllen und Verpacken des Weines erfolgt heute maschinell. 

Nach dem Befüllen der Flaschen mit Wein wird dann Stickstoff oder Kohlendioxid in die Flasche eingeführt, um überschüssigen Sauerstoff zu entfernen, der oben verweilt. Die Winzer setzen dann einen Korken ein, um die Flasche zu verschließen.

Kork wird zum Verschließen einer Weinflasche verwendet, da er dem Wein eine langsame Alterung ermöglicht und somit einen viel komplexeren und vielschichtigeren Geschmack erzeugt. 

Nach dem Verschließen wird dann ein Etikett auf die Weinflasche geklebt. Das Etikett macht nicht nur das Gesamtbild des Weines gut, sondern liefert auch verschiedene Informationen über das Weingut und den Wein selbst. 

Einige der auf dem Etikett von Weinflaschen enthaltenen Informationen sind: 

Markenname

Dies ist der Name des Weinguts, der normalerweise entweder oben oder unten auf dem Etikett zu finden ist.

Weinname

Einige Marken haben einen Namen für die jeweilige Weinsorte. Eoryschenke hat zum Beispiel einen Wein namens „Welschriesling Steirische Klassik“.

Das Jahr

Dieser Teil des Etiketts wird auch als „Jahrgang“ bezeichnet und gibt das Jahr an, in dem die Trauben geerntet wurden.

Weinsorte

Dieser Teil des Etiketts gibt dem Verbraucher Auskunft darüber, welche Weinsorte er kauft (Rotwein, Weißwein, Obstwein usw.).

Region 

Hier wird angegeben, wo sich das Weingut befindet.

Erzeuger/

Abfüller Dieser Teil ist im Etikett enthalten, wenn sich das Weingut vom Erzeuger oder Abfüller unterscheidet.

Alkoholgehalt

Dieser muss auf jedem Etikett angegeben werden, da er den prozentualen Alkoholgehalt der Weinflasche angibt.

Nettoinhalt

Dies zeigt einfach an, wie viel Wein in der Flasche ist. Sie wird immer in Millilitern (1000 ml, 500 ml usw.) angegeben.

Dies sind die Schritte, die erforderlich sind, um eine Flasche Ihres Lieblingsweins herzustellen. Jeder Prozess wird von erfahrenen Winzern sorgfältig durchgeführt, um sie so zu gestalten, wie sie es wollen. 

Es ist wichtig, den Prozess dieses Getränks zu kennen, da Sie jeden Schluck, den Sie trinken, noch mehr schätzen. 

Eoryschenke: Verschiedene Speisen zum Essen mit Wein

Eoryschenke: Verschiedene Lebensmittel mit Wein essen

manchmal ein Glas Wein nur wouldn‘ t ohne eine Mahlzeit komplett zu sein, um es zu essen oder umgekehrt. Einige Kombinationen von Speisen und Weinen funktionieren einfach so gut, dass es schwer vorstellbar ist, das eine ohne das andere zu konsumieren. 

Hier bei Eoryschenke produzieren wir einige der besten Weinflaschen Österreichs und der ganzen Welt und finden, dass ein Glas unseres Weins zu Ihrem Lieblingsessen das kulinarische Erlebnis abrundet.

Hier sind einige der besten Speisen, die man zusammen mit einer Flasche Wein essen kann:

Steak

Ein Stück Steak mit einem guten Glas Rotwein ist einfach ein himmlisches Match. Dies ist eine der klassischsten Kombinationen und ein Grundnahrungsmittel für Gourmetrestaurants weltweit, die für ein gutes romantisches Abendessen sorgen.

Der herzhafte und gegrillte Geschmack des Steaks wird durch die leicht süßlichen und säuerlichen Noten des Weines perfekt ergänzt. Welches Steak Sie auch bevorzugen, sein Geschmack wird sofort durch eine Flasche Rotwein gesteigert. 

Spaghetti und Fleischbällchen

Bringen Sie Ihren Gaumen nach Italien, indem Sie Ihr Lieblingsglas Wein mit Spaghetti und Fleischbällchen kombinieren. Ein schöner fruchtiger Wein wird die Säure der Tomatensauce von Spaghetti ergänzen. 

Bevor Sie auch nur einen Happen vom Hauptgericht nehmen, nehmen Sie sich Zeit, um an Ihrem Glas Wein zu schnuppern. Dies wird Ihnen helfen, die verschiedenen Düfte wie Feige, Kirsche oder andere Zutaten zu schätzen, die bei der Herstellung des Weins verwendet wurden. 

Baby Back Ribs Das müssen

Sie bei Ihrem nächsten Grillabend unbedingt ausprobieren! Baby Back Ribs gepaart mit einer Flasche Rotwein sind ein Muss. Die verschiedenen Gewürze, die auf einem guten Rippchen gerieben werden, können mit einem Glas Rotwein abgerundet werden. 

Barbecue-Saucen sind von Natur aus scharf, aber mit Wein ist das kein Problem, da er seinen eigenen Geschmack behalten kann. 

Lachs

Liebhaber von Meeresfrüchten können auch ein Glas Wein zu ihren Lieblingsgerichten genießen. Lachs ist der perfekte Begleiter zu einer Flasche Weißwein. Ob gebacken, gebraten oder gedünstet, mit Wein zu essen ist sicherlich die beste Wahl. Fügen Sie etwas Gemüse hinzu und Sie haben eine ganze köstliche Mahlzeit.

Lammkoteletts

Ein weiteres Gericht, bei dem ein Glas Weißwein Wunder bewirkt, sind Lammkoteletts. Wie auch immer Sie Lammkoteletts zubereiten, es wird fantastisch, aber wenn Sie etwas Wein dazugeben, wird es hundertmal besser. 

Garnelen

Garnelen können auf viele Arten zubereitet werden, von gekocht bis zu Nudeln, mit diesem Gericht können Sie nie etwas falsch machen. Es mag unmöglich erscheinen, dieses Gericht zu verbessern, aber Sie können es, indem Sie sich ein schönes Glas Wein einschenken. 

Der starke Geruch von Meeresfrüchten kann leicht beseitigt werden, indem man ihn mit einem Glas Wein abspült. Also, wenn Sie der Geruch von Garnelen stört, machen Sie weiter und brechen Sie die Flasche Wein aus, die Sie gerettet haben. 

Eoryschenke: Was macht einen guten Wein aus?

Eoryschenke: Was macht einen guten Wein aus?

Es gibt viele Weinmarken auf dem Markt, aber wissen Sie, wie man eine gute von einer schlechten unterscheidet? 

Hier bei Eoryschenke produzieren wir einige der am besten schmeckenden Weine der Welt. Dies erreichen wir, indem wir jeden Schritt des Prozesses mit großer Sorgfalt und Gründlichkeit durchführen. Aber wie können wir uns so sicher sein, dass unsere Weinflaschen gut sind? 

Wir haben lange genug mit diesem Getränk gearbeitet, um Experten darin zu werden, eine gute Flasche von einer schlechten zu unterscheiden. Um Ihnen dabei zu helfen, dasselbe zu tun, teilen wir dieses Wissen mit Ihnen.

Geruch

Einer der Wegezu sagenob ein Wein gut istwird durch sie riechen. Wenn Sie den Prozess der Weinprobe beobachtet haben, werden Sie feststellen, dass sie unter anderem die Nase in das Glas stecken und das Aroma schnuppern. 

Dieser Prozess hilft nicht nur bei der Unterscheidung, ob er verdorben ist oder nicht, sondern lässt Sie auch die verschiedenen Noten riechen, die Ihnen helfen können, die Gesamtqualität des Weines zu erkennen. Eine Grundlage, um festzustellen, ob ein Wein gut ist, ist, ob er fruchtig oder blumig riecht.

Trauben 

Ein ausgezeichnetes Gericht kann nur mit erstklassigen Zutaten zubereitet werden. Die gleiche Regel gilt für die Weinherstellung, eine gute Flasche Wein beginnt mit der besten Weintraube. Hier einige Faktoren, die die Qualität der Trauben beeinflussen:

  • Umwelt
  • Klima Klima 
  • Wetter
  • Temperatur
  • Sonnenlicht
  • Boden

Balance

Weinexperten sagen seit Jahren, dass eine gute Flasche Wein einen ausgewogenen Geschmack hat. Ausgewogenheit ist wahrscheinlich einer der wichtigsten Aspekte von Wein. Ein unausgewogener Weingeschmack kann Sie abschrecken und Sie werden sofort spüren, dass etwas nicht stimmt.

Ein ausgewogener Wein bedeutet, dass sich kein Geschmack vom Rest abhebt. Die Komponenten Säure, Tannin, Alkohol oder Frucht sollten gleich sein und sich nicht überlagern. 

Wenn der Wein, den Sie trinken, Ihre Augen tränen lässt, bedeutet dies, dass er einen hohen Säuregehalt hat. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Wein zu trocken ist, bedeutet dies, dass der Tanningehalt den Gesamtgeschmack des Weins übertrifft. 

Tiefe

Es mag den Anschein haben, als ob Tiefe ein Getränk nicht beschreiben kann, aber das bedeutet, dass Ihr Wein nicht flach schmecken sollte. Die Geschmackstiefe lässt sich leicht bestimmen, wenn Sie einen Schluck Wein nehmen und ihn um den Mund schwenken. Auf diese Weise können Sie die verschiedenen Geschmacksnoten erkennen, die bei der Herstellung des Weins verwendet wurden. 

Mehrere Geschmacksschichten sind ein wichtiger Faktor bei der Auswahl einer guten Flasche Wein. 

Abgang Zu

guter Letzt lässt sich ein guter Wein am einfachsten daran erkennen, wie lange der Geschmack auch nach dem Schlucken im Mund verweilt. Wenn der Geschmack nach dem Trinken sofort Ihren Gaumen verlässt, ist er möglicherweise nicht so gut oder qualitativ hochwertig. Wenn Sie ihn jedoch trinken und noch die verschiedenen Geschmacksschichten im Mund schmecken, wissen Sie, dass es sich um eine feine Flasche Wein handelt. 

Eoryschenke: Steirische Gerichte, die man probieren muss!

Eoryschenke: Steirische Gerichte, die man unbedingt probieren muss!

Eoryschenke liegt in der bergigen Landschaft der Steiermark. Neben den wohlschmeckenden Flaschenweinen in unserem Weingut und Garten können Sie sich auch von unserer umfangreichen Speisekarte mit steirischen Gerichten verwöhnen lassen! 

Egal, ob Sie Lust auf etwas Süßes oder Herzhaftes haben, auf dieser Liste finden Sie mit Sicherheit etwas, das Ihren Wünschen entspricht. 

Hier sind einige der besten Gerichte, die Sie bei einem Besuch in der Steiermark probieren sollten:

Kürbiscremesuppe

Wenn Sie ein Gericht suchen, das Ihnen in den kalten Monaten in Österreich Wärme spendet, ist Kürbiscremesuppe die beste Wahl für Sie. Dieses Gericht ist so einfach wie es nur geht, aber es ist genauso besonders wie die viel komplizierteren. 

Diese Suppe ist die perfekte Definition von weniger ist mehr. Der unverwechselbare Kürbisgeschmack und die Zugabe von steirischem Kürbiskernöl machen dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Noch erstaunlicher ist, dass es ziemlich einfach zuzubereiten ist und die Zubereitung nur 15-30 Minuten dauert. 

Die verschiedenen Zutaten, aus denen dieses herzhafte Gericht besteht, sind: 

  • Kürbis
  • Kürbiskerne
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • Muskatnuss
  • Sahne
  • Kürbiskernöl

Manchmal, wenn die Einheimischen ein bisschen festlich sind, kann diese Suppe auf einem ausgehöhlten Kürbis serviert werden!

Buchweizenbrei Der im Volksmund

Heidensterz genannte Buchweizenbrei ist ein traditionelles steirisches Gericht. In seinen frühen Anfängen galt es als „Essen für die armen Leute“, weil es ein ziemlich einfaches Lebensmittel war. Aber jetzt hat jeder Haushalt seine eigene Version dieses Gerichts. 

Es wird aus gekochtem Buchweizenmehl hergestellt, das dann in Butter oder Schmalz geröstet wird. Der Schmalzanteil mag Sie von diesem Gericht abwenden, aber vertrauen Sie uns, Sie werden es nicht bereuen, dieses lokale Lieblingsgericht probiert zu haben.

Einige Speckstücke können auch auf das Gericht gegeben werden, um eine zusätzliche knusprige Textur und einen herzhaften Geschmack zu erhalten. 

Scarlet Runner Bean Salad

Ein weiteres Gericht, das Kürbiskernöl perfekt verwendet, ist der Scarlet Runner Bean Salad. Dieser Salat ist einfach, aber schmackhaft, dank der verschiedenen Zutaten, die mit den scharlachroten Käferbohnen vermischt werden.

Zu den Zutaten dieses köstlichen Salats gehören:

  • Essig
  • Meerrettich
  • Hartgekochte Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mais
  • Tomaten

Dieses Gericht ist eine Spezialität, die vor allem in der Südoststeiermark zu finden ist.

Steirisches Brathähnchen

Brathähnchen gibt es auf der ganzen Welt, aber jedes Land hat seine eigene Interpretation dieses Klassikers. Nach steirischer Art wird dieser Dauerbrenner hergestellt, indem die zarten Hähnchenstücke vor dem Frittieren mit Gewürzen und Zitronensaft bestrichen werden. Das Ergebnis ist eine knusprige und schmackhafte Haut mit zartem und köstlichem Fleisch. 

Obwohl dieses Gericht für sich alleine wunderbar zu essen ist, ist es am besten, es mit den traditionellen Beilagen zu essen, mit denen es serviert wird. Dazu gehören:

  • Petersilienblätter
  • Zitronenspalten
  • Kartoffelsalat Kopfsalat
  • Nummer

Wenn Sie bei Ihrem kulinarischen Abenteuer hier in der Steiermark aufsicher gehen wollen, sind Sie hier richtig.

Trichterkuchen

Steirische Schmankerl sind kein Unbekannter in der Dessertherstellung und dieses Gericht ist der perfekte Grund dafür. Trichterkuchen ist wie ein Donut, aber nichts hat eine ähnliche Form. Was dieses Gericht so süchtig macht, ist seine geringe Größe und leichte Textur.

Es ist innen leicht und flauschig und hat eine knusprige Außenschicht. Um das Ganze abzurunden, wird es mit etwas Puderzucker bestreut, um etwas Süße hinzuzufügen. 

Kastanienknödel

Fleisch ist nicht die einzige Möglichkeit für Knödelfüllungen und das beweist dieses steirische Gericht. Kastanienknödel sind kleine Taschen aus einer Kombination aus Kastanienmousse und Nüssen. Umhüllt wird diese leckere Füllung von fluffigem Kartoffelteig.

Wenn Sie einen süßen Zahn haben, ist dieses Gericht perfekt für Sie! Es kann auch mit einer leckeren Schokoladensauce zum Dippen serviert werden.

Schweinshaxe-Suppe

Wenn Sie nicht wissen, was Sprunggelenk ist, ist es die Haxe eines Schweins. Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob in diesen Teilen nicht viel Fleisch zu finden ist, aber das Essen dieses Gerichts wird Ihre Meinung ändern. Das Fleisch dieser Suppe wird langsam gegart, bis es vom Knochen fällt, was bedeutet, dass es extrem zart zu essen ist.

Die anderen Zutatendie dieses Gericht vervollständigen enthalten:

  • Sellerie
  • Karotten
  • Petersilie
  • Weißwein
  • Schmand
  • Majoran
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblätter

Verhackertes

Steiermark wirklich kreativ istwenn es umSpreads kommt. Verhackertes ist ein Brotaufstrich, der aus fein gehacktem Räucherspeck gemischt mit Salz, Knoblauch und natürlich ohne Zugabe von Kürbiskernöl nicht komplett ist.

Dieser Aufstrich wird am besten mit frisch gekochtem Brot serviert, damit es weich wird und auf dem Brotlaib schmilzt. 

Brettljause

Wenn Sie auf der Suche nach den besten steirischen Gerichten sind, die Sie mit den steirischen Weinen, die hier in der Eoryschenke angeboten werden, kombinieren können, dann sind Sie in der Brettljause genau richtig. Dieses Gericht ist eine Platte zum Teilen, die auf einer Holzplatte serviert wird.

Die typische Brettljause besteht aus verschiedenen Aufschnitten wie Schinken, Wurst und Speck und einer Auswahl an leckeren Aufstrichen wie Kürbiskernaufstrich, Leberwurst und Grammfett. 

Wenn Sie mit Ihren Freunden köstlichen Wein aus der Region trinken möchten, müssen Sie dieses Gericht probieren.

Zotter Schokolade

Wenn Sie Ihrem normalen Schokoriegel eine kleine Wendung geben möchten, müssen Sie Zotter Schokolade probieren! Dieses Unternehmen ist ein unabhängiger Schokoladenhersteller in Österreich und was sie einzigartig macht, sind ihre einzigartigen Geschmackskombinationen.

Zotter Chocolate gibt es ab sofort in 400 Geschmacksrichtungen und hier einige davon:

  • Bird’s Eye Chili
  • Olives with Lemon
  • Sheeps Milk and Honey Nuss Milk Chocolate
  • Bacon Bits
  • Käse-Walnuss-Trauben
  • Kürbiskerne mit Marzipan

Diese Geschmacksrichtungen kratzen gerade noch an der Oberfläche der verschiedenen verrückten Geschmackskombinationen, die dieser Schokoladenhersteller hat.

Kürbiskernbrot

Vielleicht ist Ihnen jetzt ein Muster aufgefallen, dass steirische Gerichte viel Kürbiskerne in ihren Gerichten verwenden und hier noch ein Beispiel. Kürbiskernbrot (auch bekannt als Kürbiskernbrot) ist ein beliebtes österreichisches Brot, das durch die Verwendung der Kürbiskerne zu etwas Besonderem wird.

Es ist ein lokaler Favorit und wird am besten mit einem Aufstrich serviert. Es ist sehr aromatisch, lecker und knusprig, was es zu einem perfekten Komfortessen macht. 

Steirischer Schweinsbraten mit Wurzelgemüse

Auch als Steirisches Wurzelfleisch bekannt, ist dieses deftige Gericht ein beliebter Liebling der Steirer. Es ist ein klassisches Gericht und es ist ziemlich einfach zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist das Schweinefleisch in einer gewürzten Brühe zu kochen.

Obwohl es hauptsächlich aus billigen Zutaten besteht, ist der Geschmack genauso lecker wie bei den teureren Gerichten. 

Hier sind die Zutaten verwendetdieses Gericht zu schaffen:

  • Schweineschulter
  • Essig
  • Knoblauch
  • Lorbeerblätter
  • Karotten
  • Rüben 
  • Sellerie
  • Petersilie
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Meerrettich

Sterz

Sterz ist ein traditionelles Gerichtdas so einfach istwie es geht. Dieses Gericht wurde als Bauerngericht bezeichnet, da es aus typischen Alltagszutaten wie Wasser, Mehl, Fett und Salz besteht. 

Diese verschiedenen Mehlsorten können für dieses Gericht verwendet werden oder Sie können sie alle auf einmal mischen:

  • Weizenmehl
  • Roggenmehl
  • Buchweizenmehl
  • Dinkelmehl

steirisches Rührei

Dies ist ein steirisches Gericht, das Sie sicher zu Hause probieren können! Rührei nach steirischer Art ist ganz einfach zuzubereiten und man braucht nur wenige Zutaten, um es nach Belieben zuzubereiten. Was diese besondere Art von Rührei von anderen unterscheidet, ist die Verwendung von Kürbiskernen und Kürbiskernöl.

Einige der Zutaten, die Sie in Ihr Rührei mischen können, sind:

  • Speck
  • Butter
  • Schnittlauch
  • Schinken
  • Frühlingszwiebeln
  • Kürbiskerne
  • Kürbiskernöl

Spagatkrapfen

Spagatkrapfen ist der original österreichische Krapfen. Ein Hauch seines Zimtgeruchs und Ihnen wird das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieser süße Leckerbissen ist perfekt für alle Naschkatzen. Es kann entweder pur genossen oder mit verschiedenen Toppings wie Früchten und Sirupen belegt werden. Dieses Gericht passt perfekt zu einer Tasse heißem Tee.

Steirischer Meerrettich

Steirischer Meerrettich ist als Ergänzung zu einem Gericht gedacht, aber manchmal ist es einfach zu schwer, ihm allein zu widerstehen. Frisch geriebener Steirischer Meerrettich wird oft zu verschiedenen Gerichten serviert, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Was ihn von anderen Versionen seiner Art einzigartig macht, ist sein Mangel an Bitterkeit.

Abgesehen von ein flavourful Komponente ist, die Gerichte hinzugefügt werden können, sondern bringt auch jede Menge NutzenGesundheit wie Vitamin C. Aber abgesehen davondass es wird auch gesagtfolgendes zu tun:

  • Verstärkt Immunsystem
  • Blutzirkulationverbessert
  • unterstützt die Verdauung

das sind einige der die Gerichte, die Sie bei Ihrem Besuch in der Steiermark unbedingt probieren müssen! Diese werden dazu beitragen, Ihre Erfahrung im Land zu vervollständigen, da Sie sich wie ein Einheimischer fühlen.